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新聞動(dòng)態(tài)

用氮釀造啤酒的多種優(yōu)勢

2010-05-04
在啤酒釀造中,使用氮的優(yōu)勢隨著(zhù)制氮機生產(chǎn)技術(shù)的日趨完善也越來(lái)越突出,主要表現在:

1、對啤酒無(wú)影響 : 氮氣無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)色,對啤酒口味無(wú)任何影響。

2、可與CO2混合使用 : 當回收的CO2不夠使用時(shí),可采用氮氣與CO2的混合氣體,較單獨使用CO2經(jīng)濟。

3、能顯著(zhù)改變啤酒泡沫性能 : 氮氣溶解在啤酒內,釋放出極細小的氣泡,使啤酒泡沫更細膩、持久、掛杯。
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4、與堿液不反應 :? 用氮氣備壓清酒罐,由于氮氣與堿液不反應,洗罐時(shí)采用堿液洗滌,不僅提高堿的利用率, 而且避免罐內形成真空。

5、使用方便 : 不受啤酒發(fā)酵產(chǎn)氣限制,具有操作簡(jiǎn)單、起動(dòng)快、隨時(shí)隨時(shí)用等優(yōu)點(diǎn)。一般制氮機開(kāi)機20分鐘后即可產(chǎn)出合格的氮氣。

6、費用較低 : 氮氣以空氣為原料,采用吸附法制氮機從空氣中分離出氮,具有投資少、運行成本低等特點(diǎn)。

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